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　　做法：
春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分
钟左
右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒
均匀，  加入少 量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火
煮开后转中火 。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁 时盖上锅盖焖。