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　　 做法：春笋切成片后加少

许盐捞
出后用清水浸泡，
生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 
油，放入生
姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。 再加入生抽、老 抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。