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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水 半掩住
春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。

煮到 水 快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。