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　　做法：春笋切成片后加少许盐 
捞出后用清水浸泡，生姜  切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少 量清水半 掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。