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　　做法 
：春笋切 成 片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅  烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、
葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 
半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水

快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收

汁时盖上锅盖焖。