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　　做法：春笋切 成片后加少许  盐 捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油 
，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大 

火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。