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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
 。锅烧热，倒 
入2
勺油，放
入生姜、春笋、牛

肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油 翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快

熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖
焖。