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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡
，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入

生抽、老

抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量 清 水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖 
上锅盖焖。