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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水 浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少


量清水半掩住
春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。