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　　做法：春笋切成片后

加
少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切 
片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入
生姜 、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽 、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的  时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。