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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡，
 
生姜切片，葱切 成段。 锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜 、春笋、牛肉 片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少 量清水半 掩住春笋，盖上锅 
盖
大火煮开后转中 
火。煮到水
快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。