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　　做 
法：春笋切成片后加
少许盐捞


出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、 春笋、

牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽
、蚝 油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大  火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。