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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉

片
、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒 均匀，加入少  量清水半掩住春

笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。