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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡
，  生 姜切 片，葱

切
成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。