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　　做法：春笋切 成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒 均匀， 加入 少
量清水 半掩住春 笋，盖上锅 
盖大火煮
开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。