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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后


用清水浸
 泡，生姜 切
片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转 中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖

上锅盖焖。