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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量
 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火 。
 煮到水快 熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。