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　　做法：春 笋切 成片后加 少 许盐捞出 后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加 入少
量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒
均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。