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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2
勺 油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大 火

煮开
后转中火。煮  到水快熬干的时候加入

盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。