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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片， 葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、 蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中 火。煮到水快熬 
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。