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　　 做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡

，生姜切 片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水 半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。