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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入

 2勺油，放入生 姜
、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春  笋
 ，盖上锅盖大火煮开 后转 中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。