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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入 生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量
清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。