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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅 烧热，倒 入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老

抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋 ，盖上锅盖大火煮 开
后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁
时盖上锅盖焖。