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　　 做法：春笋切 成片 后加少许盐
捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转 中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖
上锅盖焖。