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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，

加入少 量
清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
 到水快熬干 的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。