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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧
热，倒入2勺油，放入  生姜、
春笋、 牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，
加入少量清水半 掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干  的时候加入盐，  翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。