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　　做法
：春笋 切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加
入 生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，

加入少 量清水半掩住春笋，盖上 
锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。