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　　做
法：春笋切成
片后加少许  盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入 生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖 
上
锅盖大 火煮开  后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。