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　　做
法：洗净 宰好鲫鱼，洗净淮山和薏 米。用清 水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用 姜块在锅上

 擦一遍，放两勺油，待油
六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水， 放入煎煮好的鲫 鱼和其他材料，武

火煮沸，转


中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。