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　　做法：春笋切成片 后加少许
盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱 切成 段。锅烧热 ，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉 
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的 时  候加入盐，
翻炒均 匀稍收汁时盖上锅
盖焖。