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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、 
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。