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　　做法： 春  笋切成片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜

、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量  清水半 掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加

入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。