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　　做法：洗净  宰好鲫鱼，洗净淮山和 薏米 。用清水把陈皮泡软 ， 拍裂 一小块姜，热锅，用姜块在 锅上擦一遍，放两 勺
油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半 小 时，下盐调味即可品尝。