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丁度电影

　　做法：春笋切成片后加少  许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2 
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
 老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。