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　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜 ，热锅 ，用姜块在锅上擦 一遍，放两勺油，
待油六成热下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲 里的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料，武火
 煮 沸，转  中小火煲一个半小时  ，下 盐调味即

可品尝。