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　　做法：春笋 切成片后 加少许
盐捞出后 用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。
锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左 右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。