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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺 油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生  抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转 中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁 时盖上锅
盖焖。