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　　做法：洗净
 宰好鲫鱼，洗净淮  山和
薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺

油，待油  六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，
放入煎煮好的鲫鱼和其

他材料，武火煮沸，转中小 火煲一个半小时，下 盐调味即可
品尝。