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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放
入生姜、 春笋、牛肉片
 、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝 油 翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅  盖焖。