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　　做法：春笋切成片 后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生 抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春
笋，盖上
锅盖 大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。