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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生
 抽、老抽、蚝
油翻炒 均匀，加入 少量
清水半 掩住春笋，盖上锅 盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。