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　　做法：春笋切成片后加少许
盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生 姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入

生抽、老抽
、 蚝
油翻 炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
 水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。