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做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。 锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀 ， 加入少量清水半掩住春

笋， 盖上锅盖 大  火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。