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　　做
法：春笋切成片
后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜 切片， 葱切成段
。锅烧热，倒入2勺
油，放
入生姜、春笋、牛 肉
片  、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时 候加 入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。