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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生 姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生


抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少 
量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。