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　　 做法：春笋切成

片后加少许盐  捞出后用清水浸
泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、 葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收 

汁时盖上锅盖焖。