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　　做法：春笋切成片后 加少 许
盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、
 春 笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转

中 火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。