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　　做法：春笋切成片 后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热

，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅 盖大火煮开
后转中 火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。