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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮 泡软，
拍裂  一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至 微黄。煮沸 
瓦煲里的清
水，放入煎煮好的鲫鱼和其他 材料，武火煮沸，转中小火煲 一

个半

小时，下
盐调味即可品尝。